Готовим рис для ролл

Интересно, что первоначально рис в суши использовали не для еды, а для хранения рыбы. Поэтому его и не варили. В переводе с китайского «суши» означает «маринованная рыба». Рыба, порезанная небольшими кусочками, обильно посыпалась солью, и затем смешивалась с рисом.  Рис, который подвергался естественной ферментации, обеспечивал длительное хранение рыбы. Рыбу при необходимости доставали и подавали к столу, а остаток риса выбрасывали.

Иногда в этом рисе могли замариновать новую порцию рыбы. В том случае, если бы так же продолжалось дальше, основной компонент суши – рис – был бы для нас потерян. В шестнадцатом веке маринованный рис впервые был употреблен в пищу. При этом были отмечены его прекрасные вкусовые качества. Существует несколько способов, как приготовить рис для суши пермь парковый.

Готовим рис для суши и ролл

Приготовить суши или ролл дома вовсе нетрудно. Главное, нужно запастись всеми необходимыми ингредиентами и правильно сварить рис.

1. В домашних условиях рис для роллы можно приготовить следующим способом. Однако нужно понимать, что идеальное решения для приготовления можно найти опытным путем, так как производителей риса очень много.
2. Рис необходимо сорта промыть в холодной воде.
3. Поставить рис вариться на огонь, в пропорции с водой примерно 1:1. Кастрюлю накройте крышкой.
4. Когда вода начнет закипать, необходимо проварить рис еще около 10 минут (время приготовления зависит от производителя риса, интенсивности огня и самой кастрюли).
5. Затем выключить огонь, при этом не снимая крышку с кастрюли, и переставить кастрюлю на ненагретую сторону плиты.
6. После того, как рис остынет, его перекладывают в миски и поливают соусом. Обычно на стакан риса используют 5ст. ложек рисового уксуса. В этот уксус нужно добавить 5ч. ложек сахара и треть чайной ложки соли, хорошо перемешать. Когда уксус будет готов, его нужно равномерно вылить в рис и все это перемешать. После можно уже делать суши.